Ce pseudonyme là est devenu très rapidement célèbre. Si les titres pour Philippe Lavil, Christopher Thomson et Christophe Deschamps sont passés inaperçus, l'énorme succès de Il me dit que je suis belle, puis de Si tu veux m'essayer, ont levé le voile sur l'identité de leur illustre auteur / compositeur. L'origine de ce pseudonyme est probablement une référence aux Etats-Unis : Sam comme l'oncle Sam, et Brewski une référence aux origines judaïques de Jean-Jacques Goldman. Brewski est un nom juif relativement courant aux Etats-Unis.

Il semblerait bien que Marc Lavoine soit l'un des seuls amis de Jean-Jacques Goldman dans le monde impitoyable du show-business. Lorsque Marc Lavoine lui a demandé de mettre en musique trois de ses textes, Jean-Jacques Goldman a accepté, mais à condition d'utiliser des pseudonymes. L'inventivité dont ils ont fait preuve à cette occasion est délicieuse : O. Menor, prononcé phonétiquement, donne Om en or, soit homme en or... Goldman ! Quant à M. Oats, il n'est pas en reste, puisque Oats signifie, en anglais, avoine !